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凉拌海蛰

发布时间: 2011-12-01      浏览:553

海蛰功效
   海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。它含有类似于乙酰胆碱的物质,能
扩张血管,降低血压;所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮
喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰,
可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。
凉拌海蛰 
主 料 海蜇皮洗净去血筋, 切成粗约3毫米、长7~1 0厘米的丝,用沸水烫一下 
调 料 酱油、白糖、醋、味精、芝麻油
特 点 海蛰这种菜,除了凉拌,你似乎找不,到更好的吃法,它和所有适合凉拌的菜一样,有个最大的特点就是脆,这也是凉拌海
蛰的精华所在。 
种 类 海鲜水产类 
制作过程 1.将海蛰皮用清水搓洗,去除沙粒,剥去外层薄衣,然后放在清水中泡2小时,再将海蛰皮切成丝,用清水洗1-2次,食用
时用冷开水过一道即可。
         2.将海蛰皮洗净切细,泡在清水中半小时左右,然后捞起用凉开水浇淋几遍,再放入凉开水中,5分钟后即可食用。