凉拌海蛰

海蛰功效

   海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。它含有类似于乙酰胆碱的物质，能

扩张血管，降低血压；所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮

喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，

可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

凉拌海蛰 

主 料 海蜇皮洗净去血筋， 切成粗约3毫米、长7～1 0厘米的丝，用沸水烫一下 

调 料 酱油、白糖、醋、味精、芝麻油

特 点 海蛰这种菜，除了凉拌，你似乎找不，到更好的吃法，它和所有适合凉拌的菜一样，有个******的特点就是脆，这也是凉拌海

蛰的精华所在。 

种 类 海鲜水产类 

制作过程 1.将海蛰皮用清水搓洗，去除沙粒，剥去外层薄衣，然后放在清水中泡2小时，再将海蛰皮切成丝，用清水洗1-2次，食用

时用冷开水过一道即可。

         2.将海蛰皮洗净切细，泡在清水中半小时左右，然后捞起用凉开水浇淋几遍，再放入凉开水中，5分钟后即可食用。